★열 량 : 100g당 27kcal ○ 콜리플라워는 무엇일까? 지중해 연안이 원산지인 콜리플라워는 브로콜리의 변종으로 상온에서도 모습이 변하지 않는 보존성이 좋은 야채이다. 이름에 따라 ‘꽃양배추’라고도 불린다. ○ 콜리플라워의 효능은 무엇일까? 1. 풍부한 비타민C • 콜리플라워는 100g만 섭취해도 비타민C 하루 권장량이 충족될 정도로 풍부한 비타민C가 함유되어 있다. 비타민C는 바이러스에 대한 저항력을 높여주며 세포를 서로 연결해주는 콜라겐 형성을 도와 세포를 튼튼하게 해 주기 때문에 피부미용에도 효과가 좋다. 2. 항암 효과 • 브로콜리의 ‘설포라판’처럼 콜리플라워에도 아이소싸이오사이아네이트와 같은 암세포 증식을 억제하는 ‘피토케미컬’ 성분이 함유되어 있어 항암 효과를 가지고 있다. 3. 식이섬유..